Siapa yang mencipta wiski dan mengapa?

Penyataan rasmi wiski yang pertama, disahkan oleh sejarah, muncul pada tahun 1494. Perbendaharaan Scotland memerintahkan "memberikan lilin bulat malt kepada Brother John Cora untuk membuat aqua vitae." 8 bola (berat badan Scotland, 1 bola - 218.25 kg) adalah lebih daripada satu setengah tan, atau sebaliknya, 1746 kg. Bayangkan berapa banyak wiski boleh didapati dari bahan ini? Ramai, lebih daripada 2400 botol. Dan ini menunjukkan pengeluaran alkohol yang baik.

Sudah tentu, sejarah wiski bermula lebih awal. Seawal tahun 1170, raja England, Henry II, semasa pendudukan Ireland, menyatakan bahawa pahlawan-pahlawan Ireland menggunakan "air kehidupan" yang disebut sebelum pertempuran. Dan "mengambil dadanya", mereka menyanyikan dengan penuh keriangan dan menjadi sangat berani dalam peperangan. Di sini kita bercakap tentang orang Ireland, tetapi kita tidak boleh lupa bahawa Skotlandia adalah Celt yang sama. Satu keluarga yang tinggal di dua pulau jiran.

Walau bagaimanapun, dan masih the Scots dan Ireland sentiasa berhujah siapa yang pertama mencipta wiski. Adalah dipercayai bahawa penyulingan yang dibawa dari pengembaraan mereka kepada para wira Irlandia, dan kemudian hanya menyerahkannya kepada rakan-rakan mereka di Skotlandia. Pada masa yang sama, orang yang sangat spesifik ditunjukkan - Saint Patrick sendiri. Tetapi harus diperhatikan bahawa persona legenda ini dengan kelahiran adalah orang Scotland. Oleh itu, pertikaian mengenai akar geografi wiski itu boleh kekal selama-lamanya. Dan lebih baik tidak dibincangkan sama sekali, tetapi hanya minum minuman sihir ini, menikmati rasa yang luar biasa. Dan apakah perbezaan yang datang dengannya.

Pada tahun 1505, Persatuan Ahli Bedah dan Barons Edinburgh menerima monopoli pada pengeluaran wiski. Whisky mula menjual di farmasi sebagai ubat ajaib. Pada akhirnya, walaupun hari ini, orang Scotland dan Ireland merawat selesema tidak dengan aspirin atau Coldrex, tetapi "toddy" - dengan campuran teh dan wiski. By the way, James Hogg, penyair Scotland yang mulia abad kesembilan belas, berkata demikian

"Jika badan dapat dengan tepat menentukan jumlah wiski yang seharusnya diminum setiap hari, maka anda boleh hidup selama-lamanya, dan semua doktor dan tanah perkuburan tidak diperlukan".

Malah, pada masa itu, wiski tidak dihasilkan dalam jumlah besar. Ia agak buatan sendiri, seperti "timun acar." Barangan yang berlebihan telah diubah menjadi wiski - kerana tanaman hanya boleh dimusnahkan oleh tikus atau dimanjakan oleh kelembapan yang tinggi. Dan wiski tidak mengancam apa-apa - kecuali dahaga yang berlebihan dari pemiliknya. Di samping itu, minuman ini juga boleh dijual. Tetapi pada tahun 1707 Scotland kehilangan kemerdekaannya, dan British, tanpa berfikir dua kali, memutuskan untuk membebaskan semua barley malt yang tersedia, dari mana mereka membuat bir dan wiski.

Era "cetak rompak alkohol" bermula. Di pergunungan Scotland, di mana tentera diraja tidak dapat mencapai, beratus-ratus "kilang" kecil dibuka, di mana mereka bersinar siang dan malam untuk membuat "air hidup." Adalah jelas bahawa pihak berkuasa tidak menyukai urusan ini - mereka sedang memburu "pelumba kendiri" di bawah tanah. Dan mereka diburu dengan berhati-hati. Ia juga berlaku bahawa pertempuran sebenar berlaku di pergunungan.

Setiap tahun British bersetuju untuk semua konsesi besar. Dan sebabnya ialah di Britain sangat gemar wiski. Dan dia mula terlepas. Sudah tentu, keadaan ini tidak sesuai dengan sesiapa sahaja, dan Raja George IV, yang memerintah United Kingdom dari 1820 hingga 1830, memutuskan untuk menukar undang-undang sedemikian rupa untuk menyediakan pengeluar wiski lebih tepat. Ia adalah dari masa ini bahawa industri wiski mula berkembang pada kadar yang luar biasa.

Kini beberapa perkataan mengenai sejarah teknologi membuat minuman ini. Selama 333 tahun, barley malt adalah satu-satunya bahan mentah untuk pengeluaran wiski. Ia dicipta dengan cara tradisional: mash dituangkan ke dalam cerek tembaga yang besar, pasang disejukkan dalam gegelung - dan seterusnya ke tak terhingga.

Tetapi sejak 1827 ia menjadi lebih mudah - Robert Stein mencipta alat penyulingan berterusan. Tiga tahun kemudian, ia dipertingkatkan oleh Aenas Coffey. Tetapi alkohol yang diperoleh daripada penggunaan alat-alat ini adalah neutral dan berbeza dari wiski tua tradisional - berat, harum dan berminyak.

Masa wiski bijirin bermula. Sekarang untuk pengeluaran minuman yang digunakan tidak hanya barli, tetapi juga bijirin lain. Penciptaan kaedah penyulingan yang berterusan membawa kepada pembangunan keseluruhan industri. Kira-kira pada masa itu, dalam dekad terakhir abad XIX, syarikat besar yang menghasilkan wiski muncul. Nama-nama seperti George Ballantine & Son, Chivas Brothers, Justerini & Brooks dll, Johnnie Walker & Sons, Arthur Bell & Sons telah didengar di arena alkohol dunia. Dan pada akhir abad ke-19, jenama utama wiski antarabangsa telah diwujudkan, yang masih menduduki kedudukan utama di pasaran.

Larangan di Amerika Syarikat menjadikan wiski sebagai minuman legenda, dan jenama penyeludupan Cutty Sark menjadi minuman beralkohol nombor 1 di negara ini. Dan kini, di mana-mana negara dunia, di mana-mana garis lintang geografi, kita boleh minum wiski. Di sini, globalisasi benar!

Tonton video itu: BELAJAR MINUM BEER NO CLICK BAIT SAMA PAPA - WATCH TILL END (Januari 2020).

Loading...

Tinggalkan Komen Anda